Lunch & Dinner
STUZZICHINI
TASMANIAN PACIFIC OYSTERS, LEASE 65 ST HELENS
THREE
$16
SIX
$32
DOZ
$60
SUPPLÌ DI RISO
CRUMBED TOMATO RISOTTO STUFFED WITH MOZZARELLA
$9
SUPPLÌ DI WAGYU
CRUMBED BEEF & CHICKEN LIVER RISOTTO, MOZZARELLA, FENNEL MAYO
$8
WARM OLIVES
MARINATED GAETA OLIVES FROM LAZIO
$12
CROSTINI DI PROVOLA E ALICI
BAKED FOCACCIA CROSTINI, PROVOLONE, ANCHOVY (2)
$15
SALUMI
PROSCUITTO DI PARMA 36MTH, MORTADELLA, PICKLED CHILLI
$24
ANTIPASTI
SCALLOP AL FORNO
BAKED TAS SCALLOPS, POTATO FOAM, FOCACCIA CRUMB, LEEK OIL (5)
$32
STANLEY ABALONE
ANCHOVY, LEMON & PARSLEY DRESSING (3)
$34
POLPETTE DI MAIALE AL SUGO
PORK MEATBALLS, SAN MARZANO TOMATO, GRILLED FOCACCIA, PECORINO
$27
BURRATA
PROSCIUTTO DI PARMA, TASMANIAN OLIVE OIL, VIN COTTO, FOCACCIA
$29
GIRELLO ALLA SALTIMBOCCA
RARE ROASTED WAGYU BEEF CARPACCIO, WHITE WINE, PROSCIUTTO, SAGE, BROWN BUTTER
$34
PASTA
RIGATONI ALLA VACCINARA
TOMATO BRAISED WAGYU BEEF, GRANA PADANO
$42
BUCATINI ALLA AMATRICIANA
GUANCIALE, SAN MARZANO TOMATO, PECORINO
$38
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
EGG YOLK, PECORINO, GUANCIALE, PEPPER
$40
POTATO GNOCCHI E CACIO PEPE
PECORINO & PEPPER SAUCE
$37
SECONDI
PORCHETTA
ROLLED PORK BELLY, PORK SAUCE, CELERIAC IN UMIDO, SPROUT SLAW
$49
TAGLIATA DI MANZO
ROBBINS ISLAND WAGYU BEEF, RADICCHIO, ROSEMARY SALT, CRISP GARLIC, GRANA PADANO, BEEF SAUCE
$52
POLPO E PATATE IN UMIDO
PAN ROASTED OCTOPUS, BRAISED POTATO, NDUJA & SMOKED PANCETTA DRESSING
$47
PESCE
PAN ROASTED TASMANIAN MARKET FISH, SQUID INK SPAGHETTI, SAFFRON VELOUTÈ, PROSCUITTO CRISP, PICKLED SHALLOT
$54
CONTORNI
CAVOLINI DI BRUXELLES
PAN ROASTED BRUSSELS SPROUTS, SALSA VERDE
$16
INSALATA MISTA
PEAR, ORGANIC LEAVES, GRANA PADANO
$15
CAVOLO NERO AGLIO OLIO E PEPERONCINO
KALE, GARLIC, OLIVE OIL, CHILLI, PECORINO
$17
PATATINE FRITTE
CHIPS, STELO SEASONING & MUM'S SAUCE
$16
FOCACCIA
STELO SOURDOUGH ROSEMARY FOCACCIA (2PC)
$5